最近
因為天氣太熱
常不知要做什麼菜
上班上網無意中逛到yoyo's playroom部落格
找到了楊桃文化影音教學檔
由 陳明裡 老師示範的 --涼拌百香果青木瓜
本身就很喜歡泰式料理中的涼拌木瓜絲
但礙於添加的食材多了些
一直不太想DIY
剛好
現在百香果正是產季
而且這道菜作法很簡單
所以就給他作下去囉~~
要醃漬三天才能吃!!
噢~~第二天我就迫不及待的"挾來配"了
主要是因為青木瓜我刨得很薄，不是用切的啦!!
嗯~~~好吃吔!!
真的是酸酸甜甜的
有戀愛的感覺啦~~
很簡單的大家試做看看啦~~
送禮自用兩相宜
以下是所需的材料、作法
涼拌百香果青木瓜
材料 ：
青木瓜500g、紹興梅6顆、百香果果泥600g、糖100g、鹽30g
做法 ：
1.將青木瓜對切，將皮削去並去除仔
2.將青木瓜果肉切成厚度均勻的薄片
3.將少許鹽加入木瓜片中抓勻，將木瓜放入冷開水中洗去多餘的鹽分，再取出瀝乾備用
4.將百香果泥加入木瓜片中，再加入話梅與糖，用手抓勻，務必讓醬汁蓋過木瓜片，冷藏保存3天即可完全入味
用刨的就對了,我下次也要試試看
回覆刪除[版主回覆09/02/2008 11:34:31]要謝謝妳的分享
以後有機會還要多請教妳ㄋㄟ~
這道菜也是阿觀的拿手菜 夏天吃最棒了 !
回覆刪除其實不加糖及紹興梅 光是新鮮百香果 更清爽喔 !!
身體也更沒負擔 !!
[版主回覆09/03/2008 10:11:45]的確是很爽口的小菜
我想也是不要摻太多其他添加
"天然尚好"啦~~
涼拌百香果青木瓜星期六終於吃到人間美味很爽口，如果上網賣一定生意興隆，可惜老師太忙了謝謝您
回覆刪除[版主回覆10/01/2008 12:41:42]不敢~不敢啦~
cherry的 " 客家小炒 " 才真的是大受好評哩~~
沒看到一大碗公
大家喀光光嗎?
真好吃~~
想到還會流口水ㄋㄟ~~
很可惜
聚會那天的美食
竟然忘了給拍照下來啦~